Для разных кофейных напитков требуются разные чашки.
Так кофе по – восточному пьют из чашки дмитас (60-70 мл.). Она является эталоном объема для приготовления этого вида напитка.
Идеальная чашка для экспрессо имеет закругленные края, утолщенные стенки, коническую форму. Объем не менее 60 мл. В чашках для экспрессо подают напитки на его основе, такие как коретто, маккиато, романо с минимальным добавлением различных ингредиентов.
Чашки для капучино объемом 140-220 мл. используются для подачи некоторых разновидностей экспрессо (доппио, кон панна), всевозможных национальных вариантов (кофе по-венски) и даже десертов (глясе с ромом).
Для американо и фильтр-кофе принято использовать специальную кружку-регулятор объемом 220-230 мл. Традиционно кофе принято подавать в фарфоровой посуде.
Для кофейных коктейлей с добавлением льда и алкоголя используют стеклянные стаканы хайбол (150-300мл.), тумблер (200-320 мл.), олд фэшн (180-320 мл.) коктейльный бокал с воронкообразной чашей (120-160 мл.). Существует специальный бокал фраппе, предназначенный для коктейлей н основе холодного кофе (160-200мл.)
Для горячего кофе с алкоголем используют бокал айриш кофе- высокий бокал на ножке с ручкой (240-280 мл.). В нем так же подают се вариации латте и глясе.
К кофе принято подавать кофейную ложку, которая по форме и вместительности аналогична чайной. Если кофе разливают в чашечки дмитас, то подают ложечки емкостью 3 мл., которые еще называют ложечки мокко.
