Кофе тёмной обжарки "Вьетнам Далат"
Вьетнам Далат - отличная мягкая арабика из Вьетнама. В нашей обжарке этот кофе идеально подходит для автоматических кофемашин. Он обладает хорошей насыщенностью, отлично сбалансирован, во вкусе преобладают оттенки какао и темного шоколада, есть легкий намек на апельсиновую кислинку.
Состав: 100% арабика
Сбор урожая осуществляется в сухой сезон, с ноября по март.
Арабика проходит мытую обработку. Клейковина либо разрушается в процессе ферментации, либо удаляется за счет трения зерен друг о друга в аквапульперах. Далат, представленный в Torrefacto, обрабатывается с использованием аквапульперов, что незначительно усиливает кислинку. После удаления клейковины кофе сушится на солнце, если позволяет погода, либо в механических сушилках в два этапа: сначала кофе подсушивается в одних сушилках, а затем досушивается в других.
На конечном этапе происходит сортировка по размеру. Наш Далат — это крупное зерно размера 18+.
| Страна производитель | Вьетнам |
Перед публикацией отзывы проходят модерацию