Арабика или робуста?

Многих интересует вопрос, кофе какого сорта (арабики или робусты) больше подходит как для турки, так и для других способов приготовления. Ответ здесь достаточно прост: робуста – менее прихотливый сорт, деревья робусты не требуют тщательного ухода, кофе этого сорта отличается вязкостью и отсутствием изысканных ноток. В то же время, робуста обладает большей крепостью (а значит, бодрит сильнее арабики), также робуста широко применяется в качестве дополнения к арабике, такая смесь обладает интересным вкусом и неповторимыми свойствами. Что касается арабики, то здесь всё куда разнообразнее как в отношении видов, так и вкусовой палитры. Также для арабики важен момент обжарки, для турки наиболее подходящей являются светлая и средняя обжарка, в то же время у нас большей популярностью пользуется кофе тёмной обжарки. В нашем магазине вы можете найти для себя зерновой кофе как тёмной, так и более светлой обжарки.

Интересные особенности

Если мы говорим о кофе, то также важно вспомнить про срок годности. По ГОСТу срок годности кофе составляет до 2 лет. В то же время, важно помнить, что хороший кофе обладает сроком годности от 3 до 6 месяцев, при этом открытой пачку лучше не держать более одного месяца, так как Ваш кофе хоть и не испортится, но потеряет свои уникальные нотки и весь букет вкуса и аромата. Следующее, что стоит учитывать, это помол кофе. Помол бывает крупным (для фернч-пресса), средним (отлично подходящий для эспрессо машина) и мелким (именно такой помол необходим для варки кофе по-восточному в джезве, у нас вы можете найти турецкий кофе супермелкого помола Mehmet Efendi). И, наконец, последнее, что волнует начинающих кофеманов это то, какой кофе лучше покупать: зерновой или молотый? Ответ очень прост: нет никакой разницы. Единственное, что важно понимать зерновой кофе потребует электрическую или механическую кофемолку на вашей кухне.

 

Надеемся, что наш видеоурок стал для вас полезным и интересным. Если вы хотите узнать ещё больше о кофе и его особенностях, приходите к нам на мастер-классы! Оставляйте комментарии, подписывайтесь на нас в соцсетях и хорошего Вам кофе!